潮新闻客户端 桑飞月 江南人爱吃甜酒酿。现在的我，也爱。 甜酒酿是用熟糯米发酵而成的一种甜米酒，也叫醪糟。吃的时候，酒和糟一起吃，酸酸甜甜的，很是美味。除此之外，它还常被用以做汤羹或菜肴，如酒酿圆子、酒酿汆蛋等，都是传统美食。出生于百年世家的杭州闺秀高诵芬在《山居杂记》中说：“把青鱼干放在甜酒酿中浸半年，取出蒸食，鱼肉甜而酥，也别有风味。”现在，有人用甜酒酿做三杯鸡，做鱼鲜等，由此发明了很多美味菜品。 甜酒酿作为江南地区古老的传统小吃，在很多有关江南的书籍和影视剧中都有印记。鲁迅先生曾在日记中